?红觅肉片汤 能滋补身体并能养护肌肤：
　　【选料】

　　红觅菜150克，猪瘦肉60克，精盐、香油、清汤各适量。

　　【制作】

　　(1)将红觅菜用水浸泡一会儿，洗净，切成约3厘米长的段;猪肉洗净，切成薄片，入沸水锅中过一下，捞出用温水洗净血水。

　　(2)锅内注入清汤，放入红觅菜段和猪肉片，用旺火烧沸，撇去浮沫，改用中火煮约巧分钟，加精盐调味，滴入香油拌匀，盛入汤碗内即成。

　　【功效】

　　中医理论认为，红觅性凉，具有良好的补气清热功能。青年女性面部暗疤座疮，大多由于内热聚而形成，需要清热解毒，通络运血，便可治愈。红觅与猪肉共烹为肴，能滋补身体，并能养护肌肤，使人面容润滑细腻。加之猪肉的滋养润肤作用，会使座疮愈后的面容变得甜美皎好，容光焕发。

　　【选料】

　　乌龟1~2只(约重750克)，茯苓75克，葱段、姜片、精盐、味精、香油各适量。

　　【制作】

　　(1)将龟放入盆内，倒入约40℃的热水，令其排尽尿液，然后宰杀，斩去头、脚，除去内脏，将龟肉剁成块，连同龟甲入沸水锅中烫一下(龟宰杀后要除净血污、杂物，捞出控水);茯苓用清水洗净。

　　(2)锅内注入清水，放入茯苓，用中火煮约1小时，再放入龟肉、龟甲、葱段、姜片，用小火炖约3小时以上(烹调时以慢火长时间加热为宜，以利肉烂汤鲜)。待龟肉烂熟时拣去葱、姜，加精盐、味精调味，淋入香油，盛出装入大汤碗内即成。

　　【功效】

　　中医理论认为，龟系四灵之一，有耐志之功。《食疗本草》说:“龟肉食之，令人轻身，不饥，益气，资智能食除湿痹。”因而龟肉很适合中老年皮肤有湿痹疾患者食用。加之有茯苓相助，可补益心脾，利水渗湿。所以，此菜常食不仅有养益强身功能，而且对皮肤、面部慢性湿疹、牛皮癣等影响美容的疾病，皆有显著疗效，能使皮肤再现美丽颜色。

　　目前，国内已有相当先进的仪器来度量皮肤的含水量，只要将仪器上的测试笔放在皮肤之上，即可显示出含水量。其实，通过一个小小的测验，也可达此目的.

　　作法十分简单，只需回答下列问题，对答案归纳分析即可。

　　(1)你的皮肤是:A.润滑B.略粗糙;C.粗糙;D.非常粗糙。

　　(2)你的皮肤是否干而紧:A.不是;B.有时这样;C.经常这样;D.总是这样。

　　(3)用水洗脸后，你的皮肤是否有绷紧感A.不是;B.轻微;C·较强;D.非常强。

　　(4)你的皮肤是否容易脱皮:A.从不，B.有时，C.经常;D·很容易.